Jaké kuchyňské nože

Jejej, to jsem nečekal, tolik odpovědí....
Akorát jsem na odchodu, manželka se zle kouká z předsíně..
Ozvu se večer a zatím dík.

"... manželka se zle kouká z předsíně.."

Za téhle situace chceš kupovat nože?
Hazardére!

Wüsthof Dreizack. I ta nejzákladnější řada od nich je naprosto famózní. Osobní zkušenost.
Fiskars jsem koupil jen jeden. Naštěstí. Dělaly se na něm fleky. Ale hrnce Fiskars jsou zatím dobré. Asi jsem měl smůlu na kus. Každopádně Fiskars si nechám radši už jen na zahradní náčiní, tam nemají konkurenci.

Ďjó Solingen. To musí být nůž na celý život.

Souhlasim s tebou, mam od nich radu kovanych nozu, kupoval jsem tenkrat 5 nozu se spalkem asi za 7tisic. Krome obcasneho potazeni vocilkou se neni o ne treba starat. Kraji famozne, a vzhledem k tomu, ze jsou kovane, tak i krasne zvoni.

Osobně po ne moc dobrých zkušenostech s levnějšími noži od Tescomy (vypadávající nýty ze střenka) preferuji raději místní výrobky KDS (např zde: www.zamecnictvi-peceny.cz).
Za ty ceny,...

Mám dobrou zkušenost s noži mikov, co na nich byl vyveden obrázek šermíře.(vylisovaný na střence) Byla to spíš řada pro řezníky, ale jestli se ještě dělají nevím.

Děkuji všem za odpovědi. Akorát se tím probírám, ale to bude na dýl. Mně by se tedy líbily ty od Poka, ale stereo manželka se ségrou mají pindy na rukojeti těch nožů. Ále co, ať se s tím prokoušou...
Samozřejmě dík všem.

Na výlet do Plzně je to daleko? Ruční zkušenost je k nezaplacení.

Já mám tyhle a sou k nezaplacení
Sou tedy dražší, ale opravdu super.

purekomachi.aspx

No jo, ruční zkušenost je k nezaplacení, ale Plzeň je pro mě skutečně z ruky. Ale až se možná dostanu poblíž, tak se k Pokovi určitě podívám.

No takže jsem nakonec objednal Keramický nůž Kyocera FK-130WH. Je mi trochu ekl napsat při té ceně "na zkoušku", ale pokud jde o zeleninu a podobnou žoužel, tak jsem na keramiku slyšel jen a jen chválu a to nejen od vás. Navíc si to manželka schválila...
Na maso ještě nevím, bude záležet právě na té keramice, jak se s tím bude dělat. Možná tam ta gramáž oproti ocelovému bude chybět (jak už tady psal Plac přede mnou).

Poka nezatracuji, ty nože jsou moc pěkný a vypadá to na jarní výlet do Plzně.

Já dostal od Ježucha tohle a musím říct, že na maso, drůbež, cibuli a větší zeleninu špička. Je docela těžký, takže vede přesně, nemá tendenci se ohýbat a uhýbat takže drobnější kosti neřeší, perfektně dokrajuje.
Ostří po cca 2,5 metrech drží, do myčky nesmí, takže tečky snad nebudou...
Jinak plánuji na zeleninu nějakou keramiku.
Od Solingenu jsem před cca 10 lety koupil triádu nožů. Kuchařský, kuchyňský a dranžírák. Celá sada stála kolem dvou litrů, ale že bych z nich byl nadšen. Navíc u toho nejmenšího se po cca měsíci ulomila špička. Pravda, reklamace proběhla bez problémů, ale už bych se k nim nevracel.
Uvidím, co ten Fiškus za dekádu.
Škoda, že jsem se o p. Pokovi nedověděl dřív

Mám zkušenost, že z každé sady kuch. nožů je jeden jakžtakž a zbytek šmejd.(ať sada za moc, nebo zalevno.
DRAHÁ spolubydlící se nechala ukecat Horstem Fuchsem a zakoupila jeho laserem broušený zubatý nůž na krájení plechovek od Coly a to 2 za cenu jednoho (2000,-?)
k tomu 5 dalších a krabici(2x)...blablabla.
Po roce se oba plechořezy rozpadly (střenky jsou z plastu 1,5mm - tedy dutý, uprostřed sešroubovány 2xM3 a otvor zaslepen "jakože" nýtem 6mm).
Z obou sad používám 2 ks, zbytek se tupí přiblížením k pudingu.
Pozor, i Solingen má několik kvalitativních kategorií.

Jojo Horst Fuchs má neuvěřitelné ukecávací schopnosti Podle jeho pořadu má člověk pocit, že s tím nožem musí přeříznout i náklaďák a ve skutečnosti má problém i mrkví.
Co se týče Solingenu: Solingen není označení výrobce, ale několika výrobců v německém městě Solingen. Tito výrobci jsou členy sdružení Solingen, které dohlíží na použité materiály, techniku výroby a které ručí za kvalitu výroků a sdružuje tyto výrobce pod jednu ochranou registrační známku. Výrobce musí být uveden na certifikátu a i na noži má často své unikátní logo. Určitě jsou mezi jednotlivými výrobci, i jednotlivými kategoriemi (od domácího použití po nejvyšší profesionální série) rozdíly v kvalitě a podle toho i v ceně. Celkově se ale dá říci, že jméno Solingen je opravdu zárukou kvality. Při koupi si ale dávejte pozor na podezřele levné nabídky, dost často se objevují padělky Solingen (made in china).

Osobně nože Solingen používám a opravdu spokojenost. A se sekáčkem na maso od Solingenu bych naporcoval snad i slona.

Nože Solingen je jako rohlíky Ostrava. S tímto jménem je prodává za pár korun kdejaký hnědočech. Musí tam být firma,kterou je dobré si ověřit na internetu. Já používám J.A. Henckels Solingen Zeillingswerks a za 50 let byl jednou broušený, jinak jen obtahovaný na kameňáku a ocílkou.

Tak ten keramický zázrak dorazil. Objednal jsem white verzi, rozbalil a pak čuměl a přemýšlel, co mi to připomíná. A přišel jsem na to. Kdysi na základce jsme vyráběli z kusu umělý hmoty nůž na dopisy a tohlencto vypadá úplně stejně.
Řeže to dobře, na zeleninu je to opravdu gut. Je to lehoučký, porcovat maso by se mi s tím ale moc nechtělo a podvědomě bych se s tím bál zabrat. Celý to prostě vypadá tak nějak vixlajvantově a jak tady už psal někdo přede mnou, první pocit je ten, že jsem se nechal podvést...
Takže nůž to není, ten vypadá jinak a je těžší.
Zbytek se nakoupí v tradičním materiálu - zřejmě nože od Poka.

Pakliže není pozdě, tak bych ještě popřemýšlela. Podívej se v krámě po nožích KDS s modrou rukojetí. Na ty teda nedám dopustit. Jinak je nazývají řeznické nože. Mám ho v ruce skoro každý den (v práci) a i domů jsem si je koupila. Nože od Tescomy se mně osobně neosvědčily, dost rychle se nám tupily a navíc se začalo loupat to pogumování z rukojetí. Ale ono je asi něco jiného s ním dělat pár hodin denně a mít ho doma k občasnému ukrojení. Já tedy doporučuji KDS s modrou rukojetí. Nejraději mám typ - Nůž řeznický 7 č.1670.TM.

Já jsem koupil Tescoma z řady AZZA jeden velký a jeden malý. Ten velký je vpohodě, i drží dost dlouho ostří, ale ten malý se furt tupí. Tak nevím. Možná mi ho manželka przní (krájí možná na sklokeramické desce) - ale nechce se přiznat !