Jak doma udělat dobrou kávu?
Rád si dám dobrou kávu. Známý má pražírnu, takže přístup ke kvalitní surovině by byl. Jenže ho nemám v čem udělat, nemám kávovar. Když jsem se byl po něčem podívat, doporučili mi v krámu Krups za 15000. Což je v pořádku, kvalita něco stojí. Problém je ten, že si kafe dávám sporadicky, maximálně tak 10x do měsíce. Být to do rodiny, kde kávovar udělá klidně 5-10 káv denně, tak neřeknu ani popel, ale pro mě na tich pár kousků mi to přijde jako s kanonem na vrabce. Pročež mi prodejce doporučil nějaký bazmek na kapsle. Což se mi ale nezamlouvá, to si rovnou můžu dělat rozpustné Nescafé.
Otázka tedy je- co na takovouhle malou výtoč? Moka konvičku? Je to dobrá náhrada? Ale v ní neudělám např. cappuccino...
Nezapomeň na základ. Tím je nahřátý šálek na kávu...
ahoj mám nespresso tohle a opravdu výborná káva:
https://www.nespresso.com/cz/cs/order/machines/kavovar-krups-inissia-white
rychle a za slušnou cenu
Ahoj :) ja mam zase tenhle kavovar: GAGGIA VIVA STYLE a jsem s nim spokojena :)
Mám pocit, že tazatel to dávno vyřešil. Tohle je fakt uchylka hledat 4 roky starý dotaz!
to je jen trapný pokus o reklamu...
Ovšem kdo zná třeba Heureku, koupí ho jinde mnohem levněji.
Kup si kvalitní mlýnek na kávu : http://www.krups.cz/kava/mlynek-na-kavu/mlynek-na-kavu-gvx242-24 mám tento 4 roky, a je famózní. Těžký, stabilní, má mlýnské kameny, takže se nic nepřepaluje, dá se nastavit až 17 možností jemnosti a hlavně namletá káva je v zásobníku a nepoletuje nikde kolem ..
A pak nějaký klidně levný PÁKOVÝ pressovač, je jedno od jaké firmy, co se ti bude líbit, pasovat do kuchyně, věř, že je to jedno, hlavní a jediné kritérium je čerpadlo, které musí mít 15 barů .
Čím jednodušší, tím lépe, všechny ty automaty, kde leží káva i týdny, má to mlýnek a nedej bože je tam i zásobník na mléko jsou jen pro zlost a pokud je pravidelně nečistíš, zaděláváš si na problém .
Pak si vyber nějakou kávu, která ti sedne, namel ji jak ti vyhovuje a udělej presso.
NEJDŮLEŽITĚJŠÍ je čas, kdy pressovač tlačí vodu pod tlakem přes sítko v páce, to je Alfa a Omega celého presování. Teď se asi někteří popadají za břicho a chystají se napsat vtipné komentáře, ale já jsem tomu taky nevěřil a dokud jsem to nevyzkoušel, dojebal jsem nejedno presso a to i z velice drahé kávy, která se pak nedala chlastat
NIKDY nedělej 2 šálky z jedné naplněné páky a NIKDY nepressuj déle než 20-25s ! Pak teče už jen taková špinavá voda, z přepálené kávy, která bude tak akorát kyselá jako prase . ( stačí si to vizuálně vyzkoušet na malých panácích, které budeš z pod pressovače měnit hned po jejich naplnění, presso teče tak do prvních 2-3, pak už jen sračka..)
Pokud chceš mít větší objem pressa, uvař si zvlášť vodu a hrnek si dolej. TOŤ VŠE, přeju příjemně prožité chvíle s výtečnou kávou
Několik poznámek. Ten famózní mlýnek Krups je na přípravu espressa stěží dostatečný. Rozsáhlá diskuse pro zájemce je tady: http://www.primacafe.cz/primafrm/viewtopic.php?f=65&t=13&start=100
Espresso se připravuje pod tlakem 9 -10 barů. Zdůrazňování, že presovač vyvine tlak 15 barů je pustý marketing dle vzoru "víc pruhů, víc adidas". Další kritérium kvality stroje je mj. možnost nastavení teploty extrakce a její stabilita. Z přepálených zrn není káva kyselá, ale hořká. Kyselejší jsou typicky světle pražená zrna.
Hmm zajimavy odkaz na jako diskusy lidi, kteří nevim proc resi něco, co vyresi reklamace, tedy pokud mají opravdu takove problémy jak popisuji. Jak jsem psal, mam ho 4 roky, kavu melu denne, nekdy 2 x a NIKDY, zdůrazňuju NIKDY s nim nebyl byt alespoň sebemensi problem !
Asi mam vadnej kus ja
Nikdy bych nenapsal nic o necem, co jsem sam nevyzkousel a pokud bych mel spatnou zkušenost, zminil bych se o ni.
A ohledne prepalene kavy, ja citim v puse kyselost, ne hořkost, asi podle chuti každého soudruha...
S nejakym nastavovanim teploty a stability bych uz fakt neblbnul, jedna se fakt jen o kavu ne ?
Nečetl jsem odpovědi, ale přidám moji zkušenost.
Pokud bys chtěl dělat kvalitní a hlavně opravdové espresso a všechny jeho variace, je minimální pořizovací cena 15. tis. V mém případ je to kávovar Lelit pl41 a mlýnek Gaggia MDF. Dlouho jsem se pořízení bránil, ale po vyzkoušení levných plastových kávovarů (i když kdysi slavné Gaggii) a el. mlýnků, které kávu pálí a přídávají vlastní plastové aroma, jsem objednal tuto kombinaci. K tomu je nutno dobrou kávu (nemusí být nutně týden čerstvá z pražírny), já mám jako ranní startér oblíbenou Mauro Centopercento. Drahé směsi z dobrých zdrojů (např. primacafé 150-200/100g) degustuji až odpoledne :). A hlavní je filtrovat vodu přes filtrační konvici, jinak si zaneseš kávovar.
Ve finále budeš dělat lepší kávu než v 90% restauracích a někdy i v pražírnách (pokud tam stojí otrávená obsluha, co sprchu neočistí za celou směnu). Nevýhoda je to, že si pak nikde na návštěvě kávu nedáš, protože je móda kapslí a to jako fakt ne-e.