poradna.net
Špatně použité kvasinky Dobrý den,
Včera jsme založili pampeliškové víno. Bohužel jsem špatně použil kvasinky vinka. Místo toho, abych je nechal pomnožit, tak jsem to s živnou solí nasypal no demižonu a zamíchal. Je to tam 24 hodin. Trošku bublá, ale mám strach, aby to nebyli divoké kvasinky. Co mi doporučíte? Nechat, nenechat, vylít.
Napadlo mě, že bych to nechal projít varem, abych kvasinky zabil a připravil nový zákvas tak jak má být.
Díky
| Předmět | Autor | Datum |
|---|---|---|
| Nech to bejt. Pokud bubla, tak dobry. I kdyby to byli divoky kvasinky - v cem je problem? Vinky nejs… bahno 10.05.2015 19:32 |
bahno | |
| Neslibuji si od toho nic moc. Je to jen pokus. Všude o tom čtu, tak jsem se rozhodl ten zázrak vyzko… Luky 555 10.05.2015 19:38 |
Luky 555 | |
| Za chvili budou bezaky, ty me bavi ve stadiu "burcak". Na 10l tak 30 kvetu, 2kg cukru a 2ks citron n… poslední bahno 11.05.2015 20:19 |
bahno | |
| Náhodou pampelišák je dobrej :) CooDik 11.05.2015 06:31 |
CooDik | |
| Taky jsme v pátek založili demižon s pampeliškovým vínem! Ještě jsme to nikdy nedělali, tak jsme též… dejv111 11.05.2015 08:38 |
dejv111 |
Zpět do poradny Odpovědět na původní otázku Nahoru
Nech to bejt. Pokud bubla, tak dobry. I kdyby to byli divoky kvasinky - v cem je problem? Vinky nejsou zadnej zazrak a divocina je obcas prekvapive dobra.
Navic - pampelisky - co si od toho slibujes? Jako jo, pitny to mozna bude, alee zadnej zazrak bych necekal.
Neslibuji si od toho nic moc. Je to jen pokus. Všude o tom čtu, tak jsem se rozhodl ten zázrak vyzkoušet. Ale dík. Nechávám tedy bublat.
Za chvili budou bezaky, ty me bavi ve stadiu "burcak". Na 10l tak 30 kvetu, 2kg cukru a 2ks citron na platky. Zakvasit jednim drozdim, pit cca po 5 dnech, mozna tejdnu. A vychladit...
Náhodou pampelišák je dobrej :)
Taky jsme v pátek založili demižon s pampeliškovým vínem! Ještě jsme to nikdy nedělali, tak jsme též zvědaví.:) Moje polovička nasypala kvasiky do vlažného až teplého (do 40°) sladkého nálevu a pak to vlila do demižonu. Na deset litrů vína se použil jeden malý pytlíček s kvasinkami. Pak jsme na dva dny odjeli k příbuzným a po návratu už demižon hezky přes kvasnou zátku bublal... Je ale nutné mít v pokoji těch 20°C, jinak se jim nechce moc pracovat.:) Včera jsem zatopil, v pokoji bylo cca 23° a jelo to jak divé a všechny kvasinky se již z prášku přeměnily na "pěnu", tak uvidíme, co bude dál... :) Pokud další zkušení vinaři poradí, co dělat dál, jakou teplotu udržovat, jak dlouho, čeho se vyvarovat, budu moc rád. Díky a vinařům zdar!