Podle čeho se pozná kvalitní nůž?

já bych ho poznal podle toho že se neprohýbá když do něčeho tvrdšího zakrojím a že ocel vede skrz celou rukojeť.

Ostrý je, na ostří má kresbu a je z jednoho kusu vč. rukojeti. Cenu neznám. Jen jsem chtěla vědět jestli se skutečně jedná o damaškový nůž a ne padělek.

Originální technologie damascénských mistrů je ztracená. Dneska to uková zájmový kovář ze svazku drátů.

Zrovna nedávno vyšla reportáž na A dost! o kuchyňských nožích, tak na to mrkněte - https://www.stream.cz/adost/10004739-kucharske-noz e

Ty jo podle d testu je nůž fiskars na třetím místě od konce to bych nečekal myslel jsem že nejsou tak špatné.

Originálny by mal mať vyrazenú,nie vygravýrovanú značku a jednotlivé kresby by mali byť zreteľne viditeľné a nemali by by len priamočiera ale pokrútene ako sa lámal a koval nôž.Na yotube najdete video ako sa taký nôž vyrába a sú tam videa od českého kvalitného nožiara.

K čemu ten nůž chcete? Pokud to má být něco trvanlivého a ostrého do kuchyně, tak se poohlídněte po noži od výrobců ze Solingenu, třeba Zwilling Henckels Solingen. Pozor vyrytý nápis Solingen na noži je nějaká Čína, (jako nápis Praha). Damašky jsou na krásu a ne na práci. Samozřejmě takový damaškový nůž za 700 Eur z Vás udělá mistra. (a to je i orientační cena kvalitního repre damašku)

Podle čeho se pozná kvalitní nůž?

Znacka. Cena. Material. Proc damaskovy?

Uz spominany Zwilling vyraba fajn kuchynske noze. Napriklad tato seria - z nej mam zatial iba ten maly 4" - skvely nozik, mat k nemu puzdro, tak ho pouzivam aj ako EDC.

Tak na to neexistuje jednoduchá odpověď:) Záleží dost na tom, na co ten nůž konkrétně potřebujete. Když jsem si zařizoval nedávno kuchyň, tak jsem narazil třeba na tenhle obchod, kde mají kvalitní nože. Nějaké jsem u nich koupil docela mi vyhovují. Já teda ale tak často nevařím, jestli jste třeba profesionální kuchař, tak by vám asi vyhovovalo něco jiného...