Kuchyňské nože do škole
Dobrý den,
na stará kolena jsem se rozhodl, stát se kuchařem. Včil mě došel dopis, že si mám pořídit nějaké vybavení (vůbec se v tom nevyznám, nože máme doma nějaké obyčejné... hlavně, když jsou ostré) a to:
1) Kuchyňský nůž krájecí
2) Běžný nůž
3) Nůž na čištění zeleniny
4) Dvouzubá vidlička
+ ještě nějaké věci jako škrabka, obal apod.
Jak jsem již psal, vůbec se v tom nevyznám. Co by jste mi doporučili? Rád bych něco, co bych měl na déle. Cenový strop si taktéž neumím představit. Vidím všude nože jak za 200 Kč, tak i za 50 tisíc Kč.
Děkuji všem za odpovědi, uvítám raději osobní zkušenost.
Chci se zeptat, Vy jste kuchaři? Hledám něco, co mi nebude vadit v ruce i 14 hodin.
Dřevo nechci kvůli hygieně.
Dobrý den já jsem kuchař 15let a nůž si musíš vyzkoušet. Z nože z moc silnou rukojetí dostávám po čase křeče do předloktí a z úzkou zas bolí prsty. Musí padnout do ruky a dobře se držet. Začal jsem s nožem KDS. Tescoma také nemá špatný nože pro začátek.
Já sice nejsem profík, ale jako poměrně vhodné nože se mi jeví Victorinox řada Fibrox - plastové neklouzající střenky s poměrně dobrou ergonomikou, myslím že by to mělo vyhovovat i HACCP a podobným hygienickým normám. Sice dřevo je dřevo, ale pro profi použití asi vhodné není.
Tenhle dotaz mi připomněl - když jsem studoval, jel jsem jednou v Praze autobusem (vzhledem k tomu, kolik je to let, nejsem si jistý, jestli to nebyla koňka), jely tam nějaké učnice a z jejich hovoru vyplynulo, že ne tom učilišti se nože dost kradly. Ale od té doby pravdoláska zvítězila, tak dnes už je to asi jiné.