Přidat otázku mezi oblíbenéZasílat nové odpovědi e-mailemVyřešeno Škubání husy

Blíží se Sv. Martin i když je předpověď, že na bílém koni nepřijede, měla by být na stole " martiná husa " a teď je problém,husa je objednaná od soukromníka v peří, neoškubaná. Babičky a prababičky už nemáme, tak poraď - jak nejlépe husu oškubat ??? Z dětských let se pamatuji, že se pařila,žehlila ,díky za případné rady.

Předmět Autor Datum
Spařit a oškubat. Co na tom chcete dál zkoumat? Důležité je, aby právě nepřepeřovala - to si jinak u…
Kurt 06.11.2010 10:41
Kurt
prosím o radu ! potřebuji peří z husy sedrat a vložit do sypku /polštář udělat ,proto se ptam a pros…
bez ničeho 30.10.2020 15:23
bez ničeho
jedna technická: lidstvo je čím dál alergičtější na cokoliv. peří na spaní never more, jedině duté v…
lední brtník 30.10.2020 15:31
lední brtník
ALE MĚ PEŘÍ VYHOVUJE , NECHCI UMĚLÉ VLAKNO
bez ničeho 30.10.2020 15:44
bez ničeho
Dobrý den! Husa před škubáním peří, které bude po "sedrání" použito do sypku musí být t.zv. "zralá".…
vitovec 30.10.2020 17:57
vitovec
Z jedné husy ho nebude mnoho. Proto se trhalo průběžně. A jen vím, že když se to udělá blbě, neudrží…
kejki 30.10.2020 21:39
kejki
Tak, tak - to se muselo umět, byla to výsadní povinnost zkušených selek a hospodyň. Husa se běžně šk… poslední
vitovec 30.10.2020 22:50
vitovec
Sparit, oskubat a pokud mozno se u toho nepoblejt. I kdyz husa nebude tak strasna jako "dobre ulezel…
bahno 06.11.2010 14:06
bahno
Slabší nátura škube venku s hlavou otočenou od ptáka. :-x
Kurt 06.11.2010 14:16
Kurt
... a po několika panácích. Potvrzuji z vlastní zkušenosti. Husa ale asi tak nesmrdí jako slepice.…
Jack 06.11.2010 16:28
Jack
Pamatuju, jak máti škubala spařený slepice. Ten smrad se nedá zapomenout. To už je lepší neškubat a…
Prasak 06.11.2010 19:53
Prasak
Tak to stáhnutí z kůže jsem praktikovala s dobře uleželým bažantem a nemělo to chybu :) smrad si v b…
Ann 08.11.2010 14:10
Ann
Ne aby Vás napadlo tu husu stáhnout!!! To nejlepší by šlo do kytek ;-) Před zaříznutím se dá na těch…
kocour 08.11.2010 16:23
kocour

prosím o radu ! potřebuji peří z husy sedrat a vložit do sypku /polštář udělat ,proto se ptam a prosím jak husu nejlépe oškubat když ji zaříznu necham vykapat krev do hrnku a mam ji nechat ztuhnout ? Abych při škubaní na sucho nepotrhala kuži ? A nebo škubat hned než ztuhne ? prosím kdo ma zkušenost poradte mi , PROSÍM dekuji předem .

Dobrý den! Husa před škubáním peří, které bude po "sedrání" použito do sypku musí být t.zv. "zralá". Zjistí se to tak, že po zkusmém vytržení peří na břiše, /ještě za živa/ nesmí být na vytrženém konci peříčka krev. Pak lze husu zaříznout, zachytit krev / kulinářská lahůdka/, ránu zabalit do hadru, aby se nazamazalo ostatní peří a ihned za sucha a tepla oškubat peří a prach k využití. Zbytek pak spařit a dočistit.

Ne aby Vás napadlo tu husu stáhnout!!! To nejlepší by šlo do kytek ;-)
Před zaříznutím se dá na těch husách zkontrolovat stav přepeření a podle toho je postupně probrat. Škubat husu, která se zrovna začíná přepeřovat je mazec... Vyplatí se počkat až ty brčka kousek popojedou.

Zpět do poradny Odpovědět na původní otázku Nahoru