poradna.net
Škubání husy Blíží se Sv. Martin i když je předpověď, že na bílém koni nepřijede, měla by být na stole " martiná husa " a teď je problém,husa je objednaná od soukromníka v peří, neoškubaná. Babičky a prababičky už nemáme, tak poraď - jak nejlépe husu oškubat ??? Z dětských let se pamatuji, že se pařila,žehlila ,díky za případné rady.
| Předmět | Autor | Datum |
|---|---|---|
| Spařit a oškubat. Co na tom chcete dál zkoumat? Důležité je, aby právě nepřepeřovala - to si jinak u… Kurt 06.11.2010 10:41 |
Kurt | |
| prosím o radu ! potřebuji peří z husy sedrat a vložit do sypku /polštář udělat ,proto se ptam a pros… bez ničeho 30.10.2020 15:23 |
bez ničeho | |
| Dobrý den! Husa před škubáním peří, které bude po "sedrání" použito do sypku musí být t.zv. "zralá".… nový vitovec 30.10.2020 17:57 |
vitovec | |
| Z jedné husy ho nebude mnoho. Proto se trhalo průběžně. A jen vím, že když se to udělá blbě, neudrží… nový kejki 30.10.2020 21:39 |
kejki | |
| Tak, tak - to se muselo umět, byla to výsadní povinnost zkušených selek a hospodyň. Husa se běžně šk… poslední vitovec 30.10.2020 22:50 |
vitovec |
Zpět do poradny Odpovědět na původní otázku Nahoru
Spařit a oškubat. Co na tom chcete dál zkoumat? Důležité je, aby právě nepřepeřovala - to si jinak užijete.
Btw: "tak poraď - jak nejlépe husu oškubat" to "poraď" bylo na mne?
prosím o radu ! potřebuji peří z husy sedrat a vložit do sypku /polštář udělat ,proto se ptam a prosím jak husu nejlépe oškubat když ji zaříznu necham vykapat krev do hrnku a mam ji nechat ztuhnout ? Abych při škubaní na sucho nepotrhala kuži ? A nebo škubat hned než ztuhne ? prosím kdo ma zkušenost poradte mi , PROSÍM dekuji předem .
Dobrý den! Husa před škubáním peří, které bude po "sedrání" použito do sypku musí být t.zv. "zralá". Zjistí se to tak, že po zkusmém vytržení peří na břiše, /ještě za živa/ nesmí být na vytrženém konci peříčka krev. Pak lze husu zaříznout, zachytit krev / kulinářská lahůdka/, ránu zabalit do hadru, aby se nazamazalo ostatní peří a ihned za sucha a tepla oškubat peří a prach k využití. Zbytek pak spařit a dočistit.
Z jedné husy ho nebude mnoho. Proto se trhalo průběžně. A jen vím, že když se to udělá blbě, neudrží husa křídla nahoře, nějak jí kloužou.
Tak, tak - to se muselo umět, byla to výsadní povinnost zkušených selek a hospodyň. Husa se běžně škubala třikrát za život, naposledy těsně před smrtí. Té huse tazatelky to ale bude jedno, když se to udělá blbě, spadlá křídla jí už vadit nebudou.