Jak přepojit starou zásuvku na 380V na novou

Nulák připojíš na spojený nulový a ochranný kolík.

A okamžitě vyhodíš proudový chránič... Ještě nějaká podobně dobrá rada?

Když má čtyřžilový rozvod, tak tam žádný chránič nemá.
K tomu ať se vyjádří majitel.

1) majitel nejspíš čtyřžilový rozvod nemá, když hodlá mašinu předělávat na pětikolík
2) stejně by to byla naprostá kravina

Správně je to tak, že kabel místo do zásuvky zapojíte do krabice s pěti svorkami (např. ACYDUR), tam ze zeleného vodiče odbočíte na svorku, která vytvoří „nulák“. Pak už normálně připojíte pětižilový kabel z nové zásuvky.

Nový, pětižilový kabel.
Fáze na fáze, bacha na sousledost.
PE žlutozeleně na kostru vrátku.
N na ovládací logiku vrátku.
To poslední nemusí být úplně triviální na předělání a kdo ví, jak na to se neptá jak připojit ten nový pětikolík.

To je prosté: Prostě se zapojí L1, L2 a L3 na fáze a PE na žlutozelený. Pátý kolík N zůstane nezapojený (střední pracovní vodič na té čtyřkolíkové zásuvce nebyl a spotřebič ho nevyžaduje). (Horší by to bylo naopak dostat pětižilový přívod do čtyřkolíkové zásuvky, to totiž podle předpisů nejde.)

To je varianta pokud je ten vrátek v souladu s předpisy (tedy ten pátý vodič nepotřebuje).
Nicméně vyskytují se takové prasárny, že se ten PE používal i jako nulák (na nějaké pomocné funkce jako osvětlení nebo stykače), což většinou fungovalo (sítě TN jsou u nás v naprosté většině a proudové chrániče byly tak akorát v učebnicích a nikdo je nikdy neviděl), pak samozřejmě se musí vyměnit šňůra za pětižilovou a spotřebič připojit korektně (jinak vyhodíte proudový chránič, pokud to zapojíte, jak jsem napsal na začátku).

Jakmile bude na čtyřžilovém přívodu jednou pětikolík, je třeba počítat s tím, že tam někdo dřív nebo později strčí také něco jiného než vrátek, a bylo by nebezpečné, aby pátý kolík zůstal jen tak ve vzduchu, nikam nepřipojen.