to tvoje ledkové světlo je navržené na napájení z 3.7-4V.
když chceš na výstup zdroje malého ss napětí dávat do cesty klasický vypínač pro střídavý proud, bude se stejnosměrným proudem rychle opalovat a zvětšovat přechodový odpor.
to už se v sérii s lampou na nízkém napětí a vyšším proudu projeví.

místo neefektivního lineálního stabilizátoru by byl lepší nějaký měnič z 5v dolů, třeba z alienexpress - a už je kolem toho zbytečné shánění a bastlení, kterému se dalo vyhnout lepším výběrem lampičky.
a jak ti psali, ještě tě čeká proměření v/a charakteristiky lampy, dokud to teď funguje, ať víš na co ten měnič dimenzovat.