počti si i v článcích hned vedle: https://kutilska.poradna.net/articles/2938066-fotovoltaicka-elektrarna-cast-4-baterie

to mé zařízení na 12V by mi třeba 6 hod. fungovalo.

ehm, jaký odběr? baterka cr2032 funguje třeba 10 let, záleží jaký výkon či za 6 hodin energii si tak představuješ.
ty sice víš, co z toho chceš napájet, ale ostatním to tajíš - a to se nedělá.

a proč by napájecí zdroj 12V měl být zrovna kvalitní stabilizovaný, to mi taky není jasné.