Vážení,má odskoušeno že šrůtky cca 1 kilo napíchám lákem 200ml,snažím se abych to vpíchnul tak aby lak zůstal v mase,stan se že mě také něco vyteče tak zbytek naliju na maso narovnané v přepravce cca 3-4 dni to jde do udírny,po vyuzeni nechám vychladnout a druhý den dám do váku a odeaří v sous vide př dodrženi teploty vody 72 o/c 2 hodiny a hotovo.Super dá se to konzumovat jako zákusek! Také jsem začinal nakládani na sucho a mokro ale ta starost a čas je práce zdlouhavá.Solím 50/50 Praganda a kuch.sůl.Nikomu neradím,ale u nás úspěch a splokojenost udím-Bůček-Krkovice-V.pečeně,šťavnaté bez komentáře.Láďa