poradna.net
Zapařené houby Zdravím houbaři! Potřeboval bych poradit. Dcera dostala od kamaráda košík hřibů smrkových. Houby přesypala do igelitové tašky a uskladnila je v lednici. Samozřejmě se zapařily. Bylo jí je líto vyhodit, tak je nakrájela a teď je suší v sušičce potravin. Hádáme se, zda takto upravené budou zdraví nebezpečné. V igelitce byli cca 4 hodiny. Já tvrdím, že by je raději měla vyhodit. Poradíte?
| Předmět | Autor | Datum |
|---|---|---|
| "Zapařené" houby - jak jsi poznal, že jsou zapařené? Spíš když se nechají v teple a neprodyšném obal… Rce.. 30.09.2017 02:04 |
Rce.. | |
| No, byly solidne orosene, proste mokre. Vezla je v te igelitce 2 hodiny autem a pak je v ni soupla d… MarianVargas 30.09.2017 07:36 |
MarianVargas | |
| Orosené nemusí být zapařené. Zapařené by musely být v teple a ohavně páchnou, nevoní po houbách, z m… Rce 01.10.2017 00:55 |
Rce | |
| Viděl bych to podobně. Houby podléhají zkáze rychle, ale je to na nich rychle poznat. Prasak 01.10.2017 09:06 |
Prasak | |
| No ty jsi uplně blbá. poslední sevos 01.10.2017 10:46 |
sevos |
Zpět do poradny Odpovědět na původní otázku Nahoru
"Zapařené" houby - jak jsi poznal, že jsou zapařené? Spíš když se nechají v teple a neprodyšném obalu, začnou se v nich totiž kazit bílkoviny (stejně jako v mase) a rychle se množí i nejrůznější bakterie. Když byly v lednici, tak se pravděpodobně nanejvýš po těchto houbách pose**re, víc nic nehrozí. Kdyby byly v teple, tak produktem bakterií jsou vysoce toxické sloučeniny, můžou způsobit až otravu a jsou silně karcinogenní.
No, byly solidne orosene, proste mokre. Vezla je v te igelitce 2 hodiny autem a pak je v ni soupla do lednice...
Orosené nemusí být zapařené. Zapařené by musely být v teple a ohavně páchnou, nevoní po houbách, z měkčích druhů se stává blivajz. V chladu se v igelitu orosí i buřty.
Viděl bych to podobně. Houby podléhají zkáze rychle, ale je to na nich rychle poznat.
No ty jsi uplně blbá.