Jakou brusku na nože a nužky

Pokud si pořídíte ty zázračné brusky v ceně okolo 600 kč tak věřte že to jsou vyhozené peníze.Pokud chcete mít nože a nůžky profesionálně naostřené tak využijte služeb nožíře.Já mám sice pomalo běžnou brusku s vodní lázní ale nože ostřím na obtahovacím kamenu ručně.Ono naostřit dobře nůž chce určitý grif a hlavně trpělivost,zvláště pokud máte kudly ve vyšší cenové hladině.Ručně se dají ostřit i nůžky.Já to ostřím na normální brusce na kulato a lehce srazím jehlu keramickým kroužkem.eksistují ostřičky kvalitní ale to je v řádu tisíců a to pokud to máte do kuchyně nepřipadá v ůvahu.Tak jsem Vás asi moc nepotěšil ale tak to dělám já.Ještě dodatek dají se koupit přípravky s diamant.brusy na ruční ostření kde si nastavíte úhel ostření a jedete.Ale to je taky tak okolo 1500-2500kč.

Ja pouzivam fiskars a celkem spokojenost.Ale je to proste takove to hobby ostreni))

Na nože jsem uzmul tatovi brousek na kosu. Starej, vyrobenej ještě za komára, v originální krabičce. Brousí výborně, ještě bych však potřeboval nějakej jemnější pro hladší ostří. Je k tomu třeba trochu umět ručně brousit.
Nůžky nebrousím, zatím netřeba.

Zasadne brousim rucne, na kamenech. Bruskou uberes material, nadelas ryhy, ale opravdove ostri nedosahnes - jen pilku. Pravda je, ze vidam noze, pro ktere je i tohle vyrazne zlepseni.

Pouzivam brusnou sadu Lansky. Mezi brousenimi pak "keramickou ocilku"
Nelituju

Neco o brusnych sadach zde http://www.noze-nuz.com/recenze/sady_brousku/brusn e_sady.php

Nejlepší zkušenosti mám s keramickými brusnými kameny a keramickou a normální ocílkou. Žádnými udělátky od Horsta Fuchse nedosáhnete takových výsledků, jako při broušení na kamenech.
Kameny mám odsud: http://www.knife.cz/Default.aspx?tabid=53&g=posts& t=32937

Pozri si:
http://www.euro-noze.sk/prislusenstvo/work-sharp-k nife-and-tool-sharpener/
Perfektny brusic nozov, noznic a ineho naradia. V prislusenstve sa daju kupit brusne pasy s roznou hrubkou zrna a tvrdostou, a to aj na keramicke noze.

Japonský nůž za pět tisíc bych se asi bál, takovému zařízení svěřit.

Je to otazka odvahy. Ja som sa odvážil a s vysledkom som veľmi spokojný.