Jakou brusku na nože a nužky

Zasadne brousim rucne, na kamenech. Bruskou uberes material, nadelas ryhy, ale opravdove ostri nedosahnes - jen pilku. Pravda je, ze vidam noze, pro ktere je i tohle vyrazne zlepseni.

Pouzivam brusnou sadu Lansky. Mezi brousenimi pak "keramickou ocilku"
Nelituju

Neco o brusnych sadach zde http://www.noze-nuz.com/recenze/sady_brousku/brusn e_sady.php

Nejlepší zkušenosti mám s keramickými brusnými kameny a keramickou a normální ocílkou. Žádnými udělátky od Horsta Fuchse nedosáhnete takových výsledků, jako při broušení na kamenech.
Kameny mám odsud: http://www.knife.cz/Default.aspx?tabid=53&g=posts& t=32937

Pozri si:
http://www.euro-noze.sk/prislusenstvo/work-sharp-k nife-and-tool-sharpener/
Perfektny brusic nozov, noznic a ineho naradia. V prislusenstve sa daju kupit brusne pasy s roznou hrubkou zrna a tvrdostou, a to aj na keramicke noze.

Japonský nůž za pět tisíc bych se asi bál, takovému zařízení svěřit.

Je to otazka odvahy. Ja som sa odvážil a s vysledkom som veľmi spokojný.