poradna.net
Sušení ořechů Ahoj,
zaplodil ořešák a při hrabání listí jsem nasbírali hromady ořechů, bylo mi líto je shrabat. Problém je, že nevypadaly ze slupek, ale spadli i se slupkou a ta teď na zemi zčernala a když se to loupe, je z toho takové bláto. Pokud se ořechy očistily a oschly, normálně zesvětlaly a jsou v pohodě.
Můžu je předsušit i s tou slupkou, ať se s tím líp pracuje, nebo pak nepůjdou vyloupat? Co myslíte?
| Předmět | Autor | Datum |
|---|---|---|
| Tenhle problém s ořechy je letos celkem rozšířený. Také nás to postihlo, myslím tu černou blátosrajd… sHpy00n 19.10.2015 08:42 |
sHpy00n | |
| někdo mi kdys říkal: míchačku, lámaný kamínky, vodu a ojet to co to jde. nezkoušeno. kmochna 19.10.2015 09:42 |
kmochna | |
| Tak to mě čeká loupání a koupání ořecvhů. Mám toho tři bedny, ty velké, zelené, jak máš ty, ale plné… Redsnake 19.10.2015 13:22 |
Redsnake | |
| Otec to dělá následovně: ořechy oloupe ze zelenýho nebo černýho jak to de, pak je nahází do menšího… JoDiK 19.10.2015 13:25 |
JoDiK | |
| To je dobrý fígl, já jsem je drhnul v loupačce na brabory s nerez povrchem ke staré ETě.
Na ebastlír… kejki 19.10.2015 20:37 |
kejki | |
| Bohužel doporučuji od slupek oloupat a usušit... my sušíme nad kamny nebo někdo i v troubě. Protože… poslední Katka M. 27.10.2015 14:21 |
Katka M. |
Zpět do poradny Odpovědět na původní otázku Nahoru
Tenhle problém s ořechy je letos celkem rozšířený. Také nás to postihlo, myslím tu černou blátosrajdu. Když jsme ořechy sušili bez většího očistění, hodně chytaly nějakou bílou plíseň (viz. fotky). Tak jsme je očistili co to šlo a celkem sprostě proprali v sudu s vodou. Plavou, tak se jim musí hodně pomáhat, ale výsledek je ohromný. Pak je normálně sušíme a teplota sušení by prý neměla přesáhnout 25°C.
někdo mi kdys říkal: míchačku, lámaný kamínky, vodu a ojet to co to jde. nezkoušeno.
Tak to mě čeká loupání a koupání ořecvhů. Mám toho tři bedny, ty velké, zelené, jak máš ty, ale plné..
Když mě je vždycky líto to tam nechat shnít, achjo.
Otec to dělá následovně: ořechy oloupe ze zelenýho nebo černýho jak to de, pak je nahází do menšího sudu s vodou a čistí je vrtačkou, na které má vyrobený kartáč ze dvou rejžáků přidělaných na míchadle na maltu. Pak je rozloží na síto aby oschly. Tak nic neplesniví. Po večerech je potom průběžně louská a ty jádra dosušuje na radiátorech na dírkovaných sušácích.
To je dobrý fígl, já jsem je drhnul v loupačce na brabory s nerez povrchem ke staré ETě.
Na ebastlírně je někdo sušil v sušičce, ale tam se papíráky imho hned rozbijí a ta teplota bude taky vyšší. Černá šlupka je antraknoza, choroba ořešáků, sice bylo dlouho sucho, ale asi pak ty vydatné deště...
Bohužel doporučuji od slupek oloupat a usušit... my sušíme nad kamny nebo někdo i v troubě. Protože jinak začnou rychle plesnivět