poradna.net
uzení domácích klobás ahoj, už jsem udil několikrát, ale jen maso. Nyní budu dělat domácí klobásy. Chtěl bych se zeptat na jakou teplotu a jak dlouho. Myslel jsem tak na 30-40 stupňů, cca 30 hodin. Co myslíte vy?
| Předmět | Autor | Datum |
|---|---|---|
| Ahoj ,
nesmysl to budeš mít suchý jak pepř!!!!
Na 60- 65 C cca 6 hodin a sledovat. nový Martin 85 29.07.2015 20:03 |
Martin 85 | |
| JJ, stejna zkusenost. Mozna 7h a na tu posledni hodinku o par stupnu vejs, ale zhruba tak to sedi. nový bahno 29.07.2015 20:57 |
bahno | |
| Ahoj,
zrovna o víkendu jsem klobásy udil. Teplotu jsem udržoval mezi 60-70 stupňů a udil jsem cca 7h… nový barta 30.07.2015 07:35 |
barta | |
| celkem hezky je to popsáno v tomto článku, nebo třeba tady. poslední Georgij Gadjukin 31.07.2015 09:18 |
Georgij Gadjukin |
Zpět do poradny Odpovědět na původní otázku Nahoru
Ahoj ,
nesmysl to budeš mít suchý jak pepř!!!!
Na 60- 65 C cca 6 hodin a sledovat.
JJ, stejna zkusenost. Mozna 7h a na tu posledni hodinku o par stupnu vejs, ale zhruba tak to sedi.
Ahoj,
zrovna o víkendu jsem klobásy udil. Teplotu jsem udržoval mezi 60-70 stupňů a udil jsem cca 7h. Jsou výborné.
celkem hezky je to popsáno v tomto článku, nebo třeba tady.