Jde o to, čemu říkáš "zem". "Zem" tedy žlutozelený vodič, který je společný pro pracovní i ochrannou nulu, musí být zapojen ve všech případech!!
Proto nevím, co myslíš tím, že "zem" není nikde zapojená. To že to funguje, a nevyráží pojistky neznamená, že je to bezpečné.
Musí to být provedené jak jsem psal výše.
To že jsi pokračoval třížilovým vodičem, a využil jen dva, je v pořádku, máš to připravené, pro budoucí rekonstrukci. Ale stále platí, že z toho třížilového kabelu musíš použít černý (hnědý)na fázi a žlutozelený na nulák. Nezapojený zůstane modrý.

" Pokud by se dostal nulák na fázi třeba odlomením drátu a....." To se pravděpodobně nestane, ale co se stát může, je to, že se prorazí izolace spotřebiče. Proto musí být "zem" vždy připojená.