Methanol neni v dokapu(tam je treba propanol, byt velmi stopove), ale v odkapu. Tedy na zacatku, ale ne na konci destilace. A zase v tom odkapu je spolu s ethylacetatem, acetonem a podobnejma lahudkama, navic v malym mnozstvi - toho se normalni clovek nenapije, smrdi to jak redidlo(a ani se to slozenim moc nelisi). V podstate je skoro nemozny otravit se domaci palenkou. Jeste tak poradnou kocovinu, kdyz nekdo neodkape dost nebo ukonci destilaci pozde, ale na nejaky drasticky nasledky je toho v kvasu prilis malo.