zmrznutím sa toxicita nijako neovplyvní,len ich chuť a skladovatelnosť-po rozmrznutí ako každé narušené tkanivo rýchlo podliehajú skaze a druhotne na nich vo zvýšenej miere vzniká hniloba a plesne a tie môžu druhotne vyvolať zdravotné problémy,samotné zemiaky ani po zmrznutí svoju toxicitu nezvýšia,solanín sa drží hlavne v zhruba polcentimetrovej vrstve pod šupkou a za normálnych okolností sa správnou prípravou na konzumáciu varom zlikviduje...