Kvas chyta plisen
Dobry den, na povrchu kvasu sa me udelala plisen, ale nevim presne cim to je. Kdyz em sa na to ptal znamich tak mi pokazde rekli neco jineho. Nevite nekdo jestli jeto tym ze z tama unika co2, nebo naopak z tama neunika tak ta plisen vznika? A nebo je to uplne necim jinym?
A kvasilo to před tím?
A je to urcite plisen? Neni to jenom "deka"?
No to nevim, delam letos kvas poprve tak jeste nemam moc skusenosti, ale udelali sa me na tom takove divne bile veci. Vypada to trochu jako perí.
A už máš koupenou slepeckou hůl?
Když to děláš poprvé,tak nevíš jak to má vypadat,to nechodíš do hospody?Nemáš kámoše?Někoho splaš,třeba souseda,ať se na to mrkne.Trochu odhrň ten koláč,namoč do toho prst a olízni,musí to být dobré,jak ucítíš plíseň,je to na vyhození.
Prvni si poradne precti na co se ptam a pak mi rad. Na povrchu sa me udelala plisen. tu sem z tama zeskrabnul a dal pryc, ale ja sa ptam na to cim sa to dela, protoze kdyz uz sa na to nekde zeptam jak ty rikas v hospode nebo u souseda, tak kazdy mi poradi neco jineho.
Poradím vyfotit a pak Vám tady asi hodně lidí řekne, co je špatně. Osobně jsem dělal jablečný kvas, pak ještě švetko-mirabelkový a obyč švestkový, vždy vše ok.
tu plisen uz sem zeskrabnul takze fotku uz udelat nemuzu
Stačí i teď, hodně napoví.
ale i tak dik
Tak ta plisen sa mi udelala znova. Tady je odkaz na fotky, tak sa prosim na to mrknete
nastenka
Tady o plísni píšou skoro jako o klasickém průběhu kvašení...Tak bych to pak prostě před pálením jen sebral a vyhodil..
Mám zkušenosti s ovocným vínem. Po naložení má také snahu plesnivět, proto je nutné to míchat (1x denně), dokut to nezačne kvasit, pak už plíseň nemá šanci.
Jindra
Zdravím, takto to teda vypadat nemá. My jste vždycky nasbírali jablka, umyli v plechové vaně jen tak normálně, trochu nahnilá vykrojili na zdravé a pak šup do šrotovačky. Šrotovačka z toho udělala cca 5mm kousky ne pastu, to není dobré, pak se trochu ochutnalo a případně přidala voda s cukrem. Dále se naplnily bečky a daly se do prádelny, kde byla udržovaná teplota na cca 20 stupních. Ze začátku se to promíchalo a jak to začalo kvalit, tak se již koláč na vrchu nechal být. Bečky byly zakryty víkem, či novinami a krom mušek tam nic nebylo, kvasinky netřeba přidávat. Při měření se udělal díra veřečkou, nebo tyčkou v koláči, odebrala šťáva hadicí a zbytek se nalil zpět do otvoru, který se opět zacpal šrotem.