Přidat otázku mezi oblíbenéZasílat nové odpovědi e-mailem uzení domácích klobás

ahoj, už jsem udil několikrát, ale jen maso. Nyní budu dělat domácí klobásy. Chtěl bych se zeptat na jakou teplotu a jak dlouho. Myslel jsem tak na 30-40 stupňů, cca 30 hodin. Co myslíte vy?

Předmět Autor Datum
Ahoj , nesmysl to budeš mít suchý jak pepř!!!! Na 60- 65 C cca 6 hodin a sledovat.
Martin 85 29.07.2015 20:03
Martin 85
JJ, stejna zkusenost. Mozna 7h a na tu posledni hodinku o par stupnu vejs, ale zhruba tak to sedi.
bahno 29.07.2015 20:57
bahno
Ahoj, zrovna o víkendu jsem klobásy udil. Teplotu jsem udržoval mezi 60-70 stupňů a udil jsem cca 7h…
barta 30.07.2015 07:35
barta
celkem hezky je to popsáno v tomto článku, nebo třeba tady. poslední
Georgij Gadjukin 31.07.2015 09:18
Georgij Gadjukin

Zpět do poradny Odpovědět na původní otázku Nahoru