Elektrický proud- jak rozeznám, jestli je DC nebo AC

Většinou je to někde napsané.

Pokud ne a zapojovalo to nějaké prase, může tam být cokoliv.

Ovšem dotaz zněl právě na ty neoznačené:

Kdyz je nekde treba napevno zapojene trafo/zdroj a je neoznacene,...

Na podobné dotazy obvykle odpovídám:

Pokud se na tohle musíš ptát, dej to udělat někomu, kdo se ptát nemusí.

Pokud je někde trafo, může být, že kutil to trafo zapojí obráceně a když to vydrží pojistky, mohou nastat zajímavé světelné i pyrotechnické efekty. A napětí i za usměrňovačem může být střídavé.
Bylo by dobré, kdyby tazatel upřesnil svůj dotaz. Případně sem dal fotku zařízení co se v něm chce šťourat.
Pokud si vybavuji školení ohledně vyhlášky 50, měření přenosnými měřicími přístroji směl dělat jen někdo, kdo měl glejt na příslušný paragraf z vyhlášky 50 a ten by takové dotazy asi nekladl.

Střídavý ti způsobí křeče, stejnosměrný elektrolýzu krve.

to jsou teoretické poučky ze školení vyhl.50
prakticky: při jakém napětí? kde se s tím potkáš? (třeba v elektroautu, že)
a jak přesně ti to pomůže při stanovení ac/dc?

Pro tazatele bude nejrozemnejsi poridit automaticky multimetr. Cinani jsou docela daleko. Sampluje to nekolik tisickrat za sekundu. Automaticky nastavi rozsah i merenou velicinu. Zvladne napeti, odpor, kapacitu, zkousecka, u stridaveho ti zobrazi frekvenci atd.

Třeba nějaký ten UNI-T a má kvalítní multimetr.

Na obyčejné měření třeba tohle:
https://www.aliexpress.com/item/1005004574915371.html
případně s větším množstvím měřených hodnot
https://www.aliexpress.com/item/4000468909296.html

Ten první se dá použít i jako hledačka vedení pod omítkou, bezkontaktní zkoušečka atd.
Ten druhý je krásně placatý, ale na rozdíl od prvního je na 2x CR2032. Oba fungují bez problémů.