Nože z Kovodělného Družstva v Sedlčanech (KDS) jsou asi nejlepší. (Sedlčany jsou známé nožířstvím, hermelínem (ten už se tam nedělá, zůstalo jen jméno) a čapím hnízdem pana Babiše.) Hlavně si zatím drží klasický tvar, ono nejde jen o materiál (myslím ocel versus keramika), ale to co se dneska prodává je spíš na ozdobu. Také jsme po zkušenostech s různými extra noži se vrátili ke klasice ze Sedlčan (byť každý kousek stál tolik co celá sada těch šmejdů; na druhou stranu minimálně půlka z té sady bývají zbytečnosti). Ani nevím, jestli jsme je někdy brousili, některé asi jo.