Přidat otázku mezi oblíbenéZasílat nové odpovědi e-mailemVyřešeno Tlačenka s cibulí a octem.

Po delší době jsem si dopřál tlačenku s cibulí a octem. Zdála si mi moc ostrá. Koukal jsem se na internet, jestli je tam nějaký recept na jemnější nálev, ale narazil jsem jen na to, že nakrájená cibule se poleje neředěným octem a okoření se pepřem (možná bych něco našel, kdybych hledal déle).
Máte někdo nějaký svůj recept, ale aby příprava netrvala moc dlouho?

BTW:
Chci tu vzdát hold jednomu řezníkovi z doby, kdy jsme se dali dohromady čtyři rodiny a pořádali jsme zabíjačky. Tlačenka od něj byla tak dobrá, že byla škoda její chuť něčím kazit.

Předmět Autor Datum
Jde o to, co vytváříš. Tlačenku na kolečka na chleba s cibulí - poleju neředěným octem trochu chleba…
Jan Fiala 02.05.2022 08:10
Jan Fiala
Tlačenka, cibule, pepř, polít octem. Přítelkyně ocet nerada, tak si to polévá citronovou šťávou. Je…
rokator 02.05.2022 08:21
rokator
Krásný dotaz. Mě ten ocet taky nedělá úplně dobře, takže buď ředím trochu vodou nebo si to poleju lá…
leo 02.05.2022 08:31
leo
U mě klasika - tlačenka, ocet, cibule, pepř. Poslední roky jsem si zvykl ocet ředit, je to lepší, že…
host 02.05.2022 09:23
host
Já to beru od oka. Poleji na talíři octem, přidám trochu vody, opepřím, ochutnám namočený kus tlačen…
Karel04 02.05.2022 11:12
Karel04
Dobrý den! Nebyl ten recept staršího data? Dříve se prodával 4% ocet, nyní prodávaný má 8%. V tom mů…
vitovec 02.05.2022 16:15
vitovec
Asi vam to bude pripadat ako "prasarna", ale skuste tlacenku s horcicou. Ja ju uz inak ani nejedavam…
kuku 02.05.2022 18:09
kuku
ako "prasarna" Jednou jsem chvátal a tak jsem rozřízl housku, namázl hořčicí na to plátky cibule a…
čumil old 02.05.2022 19:31
čumil old
dík za námět, některé způsoby musím otestovat. za sebe dávám ocet 1:1 s vodou, ale to už tu bylo.
lední brtník 02.05.2022 18:16
lední brtník
Souhlas s "Vítovcem" akorát se domnívám, že ten ocet byl 5%.
nerady 02.05.2022 18:23
nerady
Plátky tlačenky (servírované oteplenenou izbovou teplotou) preliať lisovaným olejom z dyňových semie…
Nuda 03.05.2022 22:08
Nuda
Zkusil jsem nakrájet cibuli, nasypat do sklenice, zalejt octem, posypat pepřem, snad dát tam trochu…
Yarda 13.05.2022 19:21
Yarda
no jo, ale kdo to tak dlouho vydrží?
lední brtník 13.05.2022 21:43
lední brtník
U nás se vždycky ocet pro kuchyň ředil, teď používám vinný, který je slabší.
kejki 14.05.2022 07:13
kejki
Když je zrovna někde v akci ledový salát, tak si dělám vlastní verzi šopského salátu s balzamikovým… poslední
Yarda 14.05.2022 08:59
Yarda

Jde o to, co vytváříš.
Tlačenku na kolečka na chleba s cibulí - poleju neředěným octem trochu chleba, pak dám tlačenku na chleba, zase trochu poleju neředěným octem a pridám trochu cibule
Tlačenku do misky - tlačenku nakrájím na kostky, přidám cibuli a ocet asi 1:1 s vodou. Tlačenka pak skoro plave v nálevu.

U mě klasika - tlačenka, ocet, cibule, pepř. Poslední roky jsem si zvykl ocet ředit, je to lepší, že nepotlačí chuť tlačenky.

A jak píšeš - dobrá tlačenka ani žádné "vylepšování" nepotřebuje, maximálně možná trochu cibule jako oblohu...

Plátky tlačenky (servírované oteplenenou izbovou teplotou) preliať lisovaným olejom z dyňových semienok lahodnej, orieškovej chuti, cibuľa, pár kvapiek kuchynského octa alebo citróna.

Tekvicový olej v kombinácii s tlačenkou a spol. nemá chybu.

Tieto semenné oleje za studena lisované, hlavne Pestrec mariánsky a spol. bodlačia, užívam dlhodobo, na šalátoch, na studenej mise, prípadne čerstvo mletý (nesmie prekročiť v mlynčeku pri drvení 35°C) pilín Sylibum marianum do ranných vločiek, zaliate studeným kefírom. Stolica voňavá, chutná, okrovo hnedastá ala nemluvňa, batoľa, ciciak, lezúň čerstvo vykydaný práve do plenečiek.

Kotvičník zemný-plazivý, ako doplnok 1500mg, odporučím tiež.

Zpět do poradny Odpovědět na původní otázku Nahoru