Betón minimálně C12/15 (B 15) nebo kvalitnější C16/20 (B 20). Konzistenci si domluvíte v betonárce (aby šla odvézt na vozíku). Na vozík bych položil silnější fólii a udělal takovou "vanu". Jestli ale máte míchačku, tak bych betón míchal přímo sám. Sám pro sebe bych dal nějakou výztuž, aby se to propojilo mezi sebou (jednotlivé pruhy těch nových základů). Jak široké budou vlastně ty nové základy? A jak široké jsou staré?
A když teď uděláte "rovinu" -30 cm, tak tam pak budete dělat nějakou dlažbu (štěrk + dlažba)? Hloubku bych volil 80 až 90cm od výsledné výšky toho plácku u zdi.
Počítejte s tím, že to bude hodně práce a dělal bych to tak po 1m - když jsou ty základy teď tak slabé, tak nevím jak je udělaný zbytek stavby. Aby to prostě nespadlo. A pozor na silné deště a podobně.