Používám českou brusnou sadu KMFS a do ní sadu diamantových brousků z Číny. Levné to není, ale já jsem na nože tak trošku fetišista. Nůž se na tom dá nabrousit tak do jedovata, že tahem jen vlastní váhou přeřízne rajče. A je jedno, jestli je to bláto za 50Kč a nebo tvrdý japonský nůž za stonásobek.