Nevím, nejsem odborník přes ostření. K tomu brousku Fiskars jsem přišel zadarmo, nože s tím naostřit jdou, tak víc neřeším. Druhý levnější protahovací brousek taky několik let úspěšně používám, nemám nějaké značkové nože za tisíce. Že by žraly ostří jsem si nevšiml, to by mě při rychlosti toho žraní nože přežily.