Zrovna tenhle je celkem k ničemu není. Na 99 % práce v kuchyni stačí klasický kuchařský nebo Santoku nůž a k tomu jeden cca 10cm na zeleninu a podobně. Na krájení pečiva klidně něco levného, nijak extra se to netupí. Jeden nůž je málo a ty sady cca 8-10 kusů jsou taky k ničemu.
https://www.epicurious.com/expert-advice/the-only-3-knives-you-need-article