Jenom na okraj: když se krájí cokoliv na dřevěném prkénku, tak se nůž neztupí tak, jako při krájení na keramickém talíři nebo dokonce skleněném "prkénku", nebo kameni a jiném tvrdém materiálu.

Také je pěkná hloupost krájet maso, zeleninu, pečivo nebo cokoliv přímo na desce kuchyňské linky, ale to už je mimo původní dotaz.

Na zeleninu, pečivo a některé další krájení se velmi osvědčily nože se zoubkovaným ostřím, které se asi podomácku nedá ostřit, ale při slušném zacházení vydrží ostré velmi dlouho.