Na krájení pečiva a zeleniny si kup jeden nůž na pečivo a druhý na zeleninu, krájet chleba kuchařským nožem je opruz. Nože se průběžně obtahují na ocílce, ty kvalitní stačí naostřit při používání v domácnosti jednou za pár let. Mám doma Wüsthof Grand Prix II a nestěžuju si.