Pokud ho nebudeš průběžně brousit tak po čase používání bude každý nůž tupý. Píšeš že si chceš koupit nějaký kvalitní nůž ale nepíšeš účel použití. Tak, až budeš vědět účel můžeš si začít vybírat. Jinak kvalitní nože na různé použití vyrábí i česká firma Mikov.