Žehličku jsem chtěl taky navrhnout, ale to už tu bylo. Já bych asi použil obyčejný vařič s plynulým termostatem. Na ten bych nádobu s olejem dal buď přímo, nebo případně přes nádobu s vodou (myslím zbytečné). Nějaké míchání se mi zdá zbytečné, jakmile olej teplotou zřídne, promíchá se sám termickým prouděním. Vhodné nastavení termostatu zkusmo, teplota myslím není nijak kritická.
https://www.datart.cz/varic-sencor-scp-1504bk-cerny.html?gclid=EAIaIQobChMIyLD7l-GS5QIVgc13Ch17Zgj0EAYYAyABEgIW_fD_BwE