Kotvení stojen k podlaze prvkem z odkazu myslím dobré. Stojny 10x10 cm, vzhledem k velikosti pergoly myslím stačí bohatě.
Rozdílem roviny v řádu cm, bych si nedělal starosti, pokud ano,po montáži stojen bych provedl zarovnání podle vodováhy zaříznutím zvrchu, ale asi zbytečné.
K obr. 3, je to tak možné, kdybych byl líný spojím to natupo pomocí styčníkových desek, jsou v různých rozměrech v železářství https://www.google.cz/search?source=hp&ei=CerIXMlJzIWTvg-YoraQBQ&q=sty%C4%8Dn%C3%ADkov%C3%A1+deska&oq=sty%C4%8Dn%C3%ADkov%C3%A1&gs_l=psy-ab.1.0.0l5j0i30l4.1621.6879..10168...0.0..0.96.798.10......0....1..gws-wiz.....0..0i131.Wo18EUAGR9E
Šikmé zavětrovací spojky dobře sešroubovat vruty, případně podmáznout lepidlem, aby se nerozvolnily.