Bylo by možno zapojení vyrobit. Tohle například. Je určeno pro žárovky, ale já zkoušel běžným stmívačem řídit stmívatelnou LED a šlo to bez problému. http://danyk.cz/plynule.html
Nebo by mohlo vyhovovat tohle. Je to sice stmívač, ale jde nastavit na nějakou hodnotu, tedy i na MAX a tu si pamatuje. Pak lze i jen zapínat a vypínat s plynulým náběhem a doběhem. Čas náběhu ale asi není nastavitelný.
https://www.elima.cz/obchod/2551-dr4-led-s-bily-inteligentni-stmivac-pro-led-a-usporne-zarivky-p-31449.html
Návod https://www.elima.cz/storage/N%C3%A1vod%20DR4-LED-S.pdf
Ale pro požadovanou dost dlouhou dobu náběhu, jsem nic nevypátral, asi jedině postavit.