Pokud budeš mít indukci rovněž ve 2 kW, tak Ti stejně větší tepelný výkon nedá, než běžná plotýnka 2 kW. Jde pouze o rozdílný přestup tepla (jak jsem už popsal-důležitá je rovinnost plotýnky a hrnců). Tepelný výkon je stejný, pouze účinnost je tím trochu ovlivněna. Ale rozdíl není určitě marginální.
Doporučoval bych Ti, než něco koupíš, opravdu zkontrolovat to napětí v síti (které má na výkon el.topidla-vařiče velký vliv) a taky zkontrolovat (proměřit) Tvou stávající dvouplotýnku. Tam by měl být spíš "zakopanej pes".
A jinak pak, jak sám říkáš : kaslat na to a uvarit si rascovu polievku a varene zemiaky !
P.S.
A na to Ti doporučuju ten automatickej papiňák.