Pokud se jedná o použití na zahradě, asi bych zavrhnul indukci a elektriku vůbec. Už instalace a možné výkony bývají na zahradě omezené (i když nevím, jaké jsou možnosti).
Ale pro dané požadavky značného výkonu, dobrého přenosu tepla a použití běžného nádobí, bych šel rozhodně do plynu. I pořizovací cena je zlomková, oproti výkonné indukci. Na trhu je množství velmi výkonných plynových vařičů.
Například tohle, výkon 3,5 kW https://www.pivoteka.cz/plynovy-horak-mini-drago-30-x-30-x-13-5-cm-00266?gclid=EAIaIQobChMIm7C_qenm3AIV1ed3Ch3uMgJUEAkYDSABEgKWcPD_BwE
Nebo větší, 7,5 kW, to už je nářez https://www.pivoteka.cz/plynovy-horak-drago-40-x-40-x-18-cm-00262?gclid=EAIaIQobChMIm7C_qenm3AIV1ed3Ch3uMgJUEAkYEyABEgKtZfD_BwE
Nebo možných až 9,5 kW pro extra požadavky. https://www.eva.cz/zbozi/55256/varic-plynovy-meva-mega-zeus-2102-vc-pripojeni-na-10kg-pb/?gclid=EAIaIQobChMIm7C_qenm3AIV1ed3Ch3uMgJUEAkYAiABEgJstfD_BwE
Samozřejmě, výkon lze podle potřeby regulovat, lze použít i velké nádoby, provoz levnější než na elektřinu.
Samotnýho mě to inspirovalo, že si některý na zahradu pořídím