Přeštelování termostatu, stejně jako tlakového spinače, je piplačka s nejistým výsledkem. Tyhle udělátka, pokud jsou mechanický, mají odlišné díly - pružinky, kapilární měchy... - pro každý rozsah provedení stejného výrobku. Přešteluješ teplotu a úplně rozházíš diferenci, doladíš diferenci a rozjede se ti teplota.
Chladící zařízení profi a velkokuchyní používají digitální termostaty s mnoha dalšími vymoženostmi, jako je možnost seřízení po 0,1C u teploty i diference, signalizace i záznam nejnižší i nejvyšší teploty, minimální doba chodu i klidu kompresoru, blokování chodu při otevřených dveřích, alarmy překročení, nebo nedosažení teploty... prostě paráda hračička. A dělají se přímo na 230V se spínaným proudem 16A, takže odpadají komplikace s dalšími zařízeními a napáječi...
Z typů třeba CAREL, ICHILL... ale i jednodušší a levnější. A záruka spolehlivé funkce.