např.: http://www.kabelyvodice.cz/technicka-podpora/tech_proud_zat.php

orientačně: u běžných bytových šňůr (třeba prodlužovačka) vidíš, že na povolených 16A používají kabel 1.5mm2
čili tvůj 3x menší cya zatížíš jakým proudem?

12 ne 5V

zatížitelnost se týká procházejícího proudu, ne napětí mezi vodiči.
provozní napětí má vliv jen ve smyslu, že při příliš tenkém kabelu = velkém odporu = úbytku napětí na kabelech tě připravuje o část napájecího napětí.
jenže ty za žádnou cenu nechceš napsat kam to použiješ, jestli neplánuješ desítky metrů přes zahradu ...