Cpať do seba smrad, smog, decht a jedovatiny vzniknuté horením, slabého ducha značí.

Buď rád, že sa ti nekondenzuje deht na údenej žranici, ktorý aspoň medzi prknami voľne odvetrá.

Ak údiš listnatým, tvrdým drevom zbaveným vlhkosti a dechtu, tj. prehoreným najprv niekde na voľnom priestore, údiš čiste iba žhavými uhlíkmi pod žranicou položenou v nejakom deravom lavóre, potom spáry udiarni znovu preklincuj úzkymi prknami alebo obi udiareň keramickým rabicovým pletivom a zamatli ju kolomdokola ílovou mazaninou s nasekanou slamou. (Ako rozkošné negrine v Afrike lepia svoje chyže, sem-tam aj s hovnami z dobytka, ak je sucho).