Já med dělám každoročně a jednou se mi nepovedl - hrozně ztuhnul ... jinak dělám ho tak, že si do velkého hrnce natrhám květy, zaleju to litrem vody a do toho naplátky citron ... to přivedu k varu a vařím cca 20min ... pak nechám vychladnout a dám do sklepa kde je chladno do druhého dne ... směs druhej den přecedím přes plínu a ceďák (kdyby náhodou) a vymačkám z toho co se dá (letos mačkal manžel ) ... dávám to opět do většího hrnce protože se zdá že toho je málo ale ono to nabyde ... pak to dám opět na plotnu vařit, přisypu kilo cukru krystal + trošku kyseliny citrónové a cca hoďku a půl vařím ... jestli je hotovej poznám tak, že si pár kapek nakapu na talíř a koukám zda netuhne - podobně jak se to dělá u marmelády ... když je hotovo hned to přeleju do skleniček a hned uzavírám ... z tohodle je cca 4-5 menších skleniček ...