sterilizace probíhá tím vařením.
Trvanlivost se dosahuje cukrem (cukerný roztok více než tuším 30% je konzervant).

Skleničky zavíráme dvojitým celofánem s gumičkou na skleničku, mezi nějž dáváme trochu krystalické kyseliny citrónové (důvod si už nepamatuju).

Je to mňam, ale nutriční hodnoty (vitamíny) už mražený ani zmarmeládovaný rybíc moc nemá.