Tady je návod na výrobu nože: http://bushcraft.cz/vybaveni/noze-a-nastroje/vyrob a-noze-zakladni-postup/. Nože se nekalí, kalí se sekery.

Jen upozorňuji, že z antikora (nerezové oceli - je jich také hodně druhů) neuděláš dobrý nůž - leda tak na chleba. Nože se vyrábí z nástrojové nebo dokonce rychlořezné oceli. Nejkvalitnější nože se vyrábí z překládané oceli - ne, že by to nešlo doma vyrobit ale potřebuješ na to kovářské zařízení.