Přidat otázku mezi oblíbenéZasílat nové odpovědi e-mailemVyřešeno Domácí pálenka - jak na to.

Cely kouzlo teplot je v tomhle grafu:
homedistiller.org - bible paleni pro ty co umi anglicky.
Modra cara je tekutina, cervena para. Takze pokud kvas ma rekneme 10%, zacne varit pri 92°C a na uvod potece 55%lutr. Rekneme, ze prvni paleni utnu pri 99°, kdy tece cca 10%. Pak palim podruhy, lutr ma zhruba tech 40%, zacne varit pri 84°C a potece na uvod 77%, utnu to pri 95°, kdy tece 40%.
Jenze tohle je teorie. Jednak graf plati pri 0m nad morem - u nas pujdou ty teploty o nejakej stupinek nizsi a druhak se uplatni nejakej interni reflux a potece to o nejaky maly procento silnejsi.
BTW, to co tece na zacatku neni jenom methanol, to je taky aceton, ethylacetat, jiny estery... docela fajn redidlo:-) Osobne odkapavam jak poprvy tak podruhy. Ani ne tak panaka, vzdycky cekam, kdyz to zacne tyct proudem a je to hezky a vonavy. Radsi ukapnout vic a taky na konci to utnout vcas, pak tecou vyssi alkoholy. Nejsou sice nejak extra nebezpecny, ale vyrazne zhorsujou kocoviny.
Jinak zacatky(bez ukapu) a konce paleni davat stranou a pak hromadne prepalit jeste jednou nebo dvakrat - chut bude nulova, ale na vyrobu likeru a podobnejch zalezitosti OK.

Reakce na odpověď

1 Zadajte svou přezdívku:
2 Napište svou odpověď:
3 Pokud chcete dostat ban, zadejte libovolný text:

Zpět do poradny