Podle mne, máte špatně navrženou skladbu.
Horní polyš dejte dolů, a přidejte ještě 5cm.
Prostor nad izolací musí být důkladně odvětráván.
Asi se Vám děje toto:
http://milancukrar.papricka.cz/plisen-nad-izolaci/
http://milancukrar.papricka.cz/kondenzat-na-folii- a-plisen/
a trošku podobně..