""znova vycachtat v sádle? To musí bejt slušná mastná koule.""
Nebude, mám to vyzkoušený. Řízek po opakovaném krátkém
přesmažení vezme jen tolik tuku, jako při normálním smažení.
Rozpálený olej po vyjmutí horkého řízku steče a odkape stejně
jako u čerstvého. I když čerstvý je čerstvý.
Samozřejmě, pro zastánce "smažení" bez tuku na teflonu, nebo keramice,
nebo pečení v troubě to nebude.
Jenže to bych nenazýval řízkem.
Jinak "smažený řízek" je pro mě posvátný artefakt