safra asi jsem z jiného kraje. Co jsou vlastně kadlátky?
Kolik jsi tam dal cukru? Nevím jaká je cukernatost
kadlátek a kolik jsi přidal cukru.
Pokud celková cukernatost přesahuje asi 20 až 25%, tak se to špatně rozkváší, cukr začíná působit jako konzervant.
Pokud se přidává cukr na vysokou hodnotu, tak je lepší doplnit cukr až po rozkvašení.
Problémy s rozkvášením se právě zmírní zakvašením
předem rozkvašenými ušlechtilými kvasinkami.
I výtěžnost je pak vyšší než při divokém kvašení.
Chtělo by to trochu ohřát. Po rozkvašení to pojede
i při 15st.