Nejdřív drobná poznámka:
230V má doma každý.
400V jen někdo. Je to "trojfázový proud" a vyskytuje se ve firmách s výrobou a některých rodinných domech.

Pokud se týká spotřeby, je třeba hlídat velikost příkonu. Příkon se označuje hodnotou ve W nebo VA ( liší se jen trochu kvůli účinnosti, víc netřeba znát ).
Ale stejně se mi zdá, že je to skoro jedno. Varná deska s menším příkonem musí být zapnutá déle.