Dobrý den, snažím se nastudovat problematiku výroby domácí šunky (hlavně drůběží/vepřová) svépomocí a uvést vše do praxe. Na trhu je řada šunkovarů z různých materiálů - nerez, hliník, plast (skleněný jsem nenašel). Vážně zvažuji nerez provedení, ale říkám si, že to bude "další krám do baráku". Výžně se zamýšlím v úvahách nad tím, jak všeho zdárně docílit s tím, co většina z nás doma běžně má, aniž bychom museli pořizovat další "nezbytné vybavení". Budu rád, když se můj dotaz rozvine ve věcnou diskusi hlavně po technické stránce, tedy - jak a čím nahradit průmyslově vyráběný a prodávaný šunkovar? Recepty jsou vcelku druhořadé, individuálně podle chuti každého. Neváhejte se podělit o Vaše zkušenosti a výsledky z výroby kutilské i kuchařské.