Mezi řadami VI. a VII. a zbytkem je poměrně podstatný rozdíl a to ten, že ty nože jsou kované a proto mají prakticky dvojnásobnou cenu. To na střence není hliníkový blok na parádu ale pokračování oceli, ze které byla čepel vykována. Ty ostatní nože jsou vysekávané z nerezového plechu. Kovaný nůž má podstatně více zhutnělou strukturu,je tužší a lépe drží ostří a líp snáší horší zacházení - sekání do kostí a podobně. Tady se můžete podívat na rozdíl mezi vysekávaným a kovaným nožem u victorinoxu: http://victorinoxcz.cz/kuchynske-noze-kovane/ http://victorinoxcz.cz/kuchynske-noze-drevo/