refratometrem nebo hustoměrem, na teplotě zas až tak moc nezáleží, ono to s výsledky tolik nezahýbe (ne tak, aby tě to nějak muselo trápit)
pokud ti jde jen o obsah cukru v moštu, tak moštoměr je ta správná volbacukernatost v moštu z hroznů
. A jestli o to jak, tak ho prostě vezměš, hodíš do moštu a na stupnici odečteš hodnotu .